「JAトピックス（平成26年5月号）」｜JAさつない（2014年5月）：
長いもの粘り気成分はムチンと呼ばれるもので、その効能は疲労回復、胃腸の調子を整える、抗ウイルス作用がある等様々です。
http://www.ja-satsunai.jp/images/ja-topic/1405.pdf