土佐市立土佐南中学校「給食予定献立表」｜高知県土佐市役所（2017年7月）：
オクラのぬめりは、胃や腸の働きを助けて、体の疲れをとってくれる「ムチン」という成分やお腹の中をきれいに掃除してくれる食物せんいが多く含まれています。
https://www.kochinet.ed.jp/tosaminami-j/menu2017_7.pdf