総務企画課「広報やかげ（平成25年11月）」｜岡山県矢掛町役場（2013年11月）：
里芋...
粘りの素であるムチンには胃腸を保護する働きがあります。
http://www.town.yakage.okayama.jp/gyosei/kohou/yakage/2013/kouhou201311.pdf