総務企画課「広報やかげ（平成24年11月）」｜岡山県矢掛町役場（2012年11月）：
里芋の...
粘りの素であるムチンには胃腸の表面を保護する働きがあり、
http://www.town.yakage.okayama.jp/gyosei/kohou/yakage/2012/kouhou201211.pdf