八王子市立中野北小学校「給食」｜東京都八王子市役所（2011-12-21）：
里芋のぬめりはムチンやガラクタンという成分で、胃　壁を保護したり、免疫力を向上させる役割があります。
https://hachioji-school.ed.jp/weblog/index.php?id=nkkte&date=20120107