おいしい健康「読む、えいよう」｜株式会社おいしい健康（2016年2月12日）：
長いもの粘りの元となるのは、ムチンなどの成分です。これらのネバネバ成分には、身体にうれしい効能が期待できます。
https://oishi-kenko.com/articles/foodstuff_nagaimo