「食育＆６次産業化推進センター」｜有限会社和乃家（2020.11.17）：
問題３．「蓮根」には「ビタミンＣ」や「ムチン」、「ポリフェノール」が豊富に含まれています。
http://syokuiku6jika.jp/archives/4682