「健康長寿社会を目指して―納豆食の効用」｜日野病院（2011-07-08）：
ネバネバ成分のムチンは、糖質に絡みついて、糖質が分解されるのを少し抑えるため、一気に血液中にブドウ糖が増えるということがなく、...
http://www.hinohp.com/files/6236.pdf