サンヨー食品 オンラインショップより回答（2021/12/01）：
「サッポロ一番 塩らーめん」の原材料「やまいも粉」の変更予定はございません。
塩らーめんの麺にやまいも粉を使用しているのは麺のもちもちとした食感を出すため。
https://www.sanyofoods.co.jp/products/4830/