福岡県立築城特別支援学校「食のおたより」｜福岡県庁（2016年11月30日）：
れんこん
独特の粘り成分「ムチン」は、胃腸の粘膜を保護し、胃腸病の予防に効果があります。
http://tuiki-ss.fku.ed.jp/static/保健指導課/up_UNUS5E3P食のおたより（平成２8年12月）%20.pdf