「ビジネスジャーナル」｜株式会社サイゾー（2019.02.20）：
長芋のネバネバにはさまざまな化学物質が含まれていますが、ネバネバの実体はムチンと呼ばれる非常に複雑な構造の高分子です。
https://biz-journal.jp/2019/02/post_26764.html