岐阜県立大垣桜高等学校「食品(1年E組)」|岐阜県庁(2020年5月27日):
P88~
4-1 植物性食品と加工品 2.いも類 3その他のいも類
(2)やまのいも
・成分・・・ムチン=
https://school.gifu-net.ed.jp/ogksakura-hs/pdf/kadai4/1e0518.pdf
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