「健康管理士ニュース（第104号）」｜特定非営利活動法人日本成人病予防協会（2013年9月）：
レンコン
粘り成分のムチンは胃腸の働きを助け、滋養強壮に役立ちます。
http://www.healthcare.or.jp/kkshi/news_bn/download/news_104.pdf