秘書広報課「広報なると（平成24年1月号）」｜徳島県鳴門市役所（2012年1月）：
レンコンと言えば冬の野菜で、...
この成分はムチンといって納豆やオクラ、山芋などにも含まれているねばり成分です。
https://www.city.naruto.tokushima.jp/_files/00094955/201201.pdf