JAグループ「JA女性部レシピ」｜JA全中：
里芋の「ぬめり」はマンナン・ムチン・ガラクタンという成分で、マンナンは水溶性食物繊維で便秘予防、ムチンには消化促進、ガラクタンは免疫力向上作用があるので、体にとても良いです。
https://life.ja-group.jp/recipe/detail?id=8293