新潟県立西蒲高等特別支援学校「保健だより（No.5）」｜新潟県庁（2015年7月23日）：
オクラのネバネバの主成分「ムチン」は胃を保護してたんぱく質の吸収を助けてくれます。
http://www.nishikan-tk.nein.ed.jp/hoken/h27hoken/H27hokentayori7gatu23niti.pdf