院内広報誌「えがお（平成19年3月号）」｜市立八幡浜総合病院（2007年3月）：
里芋の強い粘り気は（ムチンやガラクタン）、肝臓や腎臓の機能を高め、滋養強壮に効果があります。
http://yawatahama-cgh.jp/04-kanjyasama/06-egao/pdf/egao01.pdf