江戸川区立篠崎第四小学校「6月30日の給食」｜東京都江戸川区役所（2016-06-30）：
なめこには水溶性の食物せんいとぬめりのもとのムチンを多く含んでいます。
https://edogawa.schoolweb.ne.jp/weblog/index.php?id=1310072&date=20160630