愛媛県愛南町よりお詫びと訂正：
今月の愛なんレシピPDFファイル(587KB)
（P28にオクラの粘り成分がムチン」と記載してありますが、令和2年7月30日付けで日本食品化学工学会が動物より分泌されるものが「ムチン」としています）
https://www.town.ainan.ehime.jp/kurashi/chosei/koho/kohoainan/h25-kouhouainan.html