経済環境部 農務課 農政係「伊達野菜」｜北海道伊達市役所：
モロヘイヤ
ムチンという成分が多く含まれており、刻むと特有のぬめりが生じる。この成分には胃腸の保護やコレステロールの吸収抑制の効果がある。
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