「ベジフルストーリー」|JA高知県(2019年7月6日):
オクラ
特有のヌメリ成分として「ムチン」や「ペクチン」などの「水溶性食物繊維」を豊富に含みます。
https://ja-kochi.or.jp/vegefrurecipe/vg_recipes/6461/
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