企画課「広報いけだ（平成28年2月号）」｜岐阜県池田町役場（2016年2月）：
里芋のぬめり成分の 1 つ、ムチンには胃の粘膜を保護する働きがあります。
https://www.town.gifu-ikeda.lg.jp/cmsfiles/contents/0000001/1088/023.pdf