「学校給食ごはん」｜株式会社フラクタル：
長いも
脳のエネルギー源でもある（炭水化物）・ビタミンB群も多く含むムチンの効果で新陳代謝を高め細胞の増殖機能を促進する。
http://gakkou-kyushoku-gohan.jp/special/nouryoku/recipe01-2.html