学校給食センター「献立予定表（平成28年10月）」｜鳥取県智頭町役場（2016年10月）：
●ながいもについて・・・
粘りの成分であるムチンは、胃の働きを良くし、疲れをとる働きをします。
https://www1.town.chizu.tottori.jp/system/site/upload/live/10158/atc_1475501869.pdf