総務課 広報広聴係「広報ひらかわ（平成25年7月号）」｜青森県平川市役所（2013年7月）：
オクラやモロヘイヤは、ネバネバ、ぬるぬるしています。このネバネバの正体は、ペクチンやムチンという粘性物質です。
https://www.city.hirakawa.lg.jp/jouhou/city_promotion/koho/files/13_07.pdf