3月17日「初めての現地での研修」(ぐっち)
お久しぶりです、ぐっちです。
本日は現地での研修。
実際の現場に立って、注文を聞くところから、珈琲を淹れて提供するまでの全オペレーションを1人ずつやってみました。
エチオピア豆、ブラジル豆、ホットカフェオレからアットランダムに注文が入るのですが、違う豆の珈琲を並行して1杯ずつ淹れたり、珈琲と同時にカフェオレも淹れたりと、より実践的なトレーニングとなりました。
今までの研修の集大成ですね！
お客様を想定して、ドリップ最中に色々な質問を投げかけられる場面もありました。
「珈琲を淹れながらの会話って難しい！」
でもせっかくだから、そんな会話も楽しみたいですね！
今日の実践練習を通して、みんなそれぞれ、実際に自分がカウンターに立って珈琲をお客様に出すというイメージが出来たと思います。
さあ、みんなで集まっての研修もあと少し。
最後まで楽しみながら学んでいきたいです。
それでは、また。
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