月不見の池 ひやおろし 発売のご案内

こんにちは。猪又酒造です。

朝と夜が涼しくなってきた糸魚川です。

新米の収穫もはじまり、いよいよ今年のさけづくりも目の前となってきました。

稲刈りシーズンはひやおろしシーズンの入り口です。今年も２種類のひやおろしを発売いたします。よろしくお願いいたします。

【ひやおろしについて】

蔵人が地元糸魚川、早川谷で栽培した「越淡麗」を100％使用した純米吟醸と、同じく「たかね錦」を100％使用した純米酒の原酒を瓶囲い熟成させたお酒の２種類を毎年販売させて頂いております。

ひやおろしにまつわる歴史や定義等は諸説ありますが、弊社では冬場に絞った新酒をタンクに貯蔵せず、ボトルに直接瓶詰・火入れを行い、秋口まで熟成に移ります。

その際、マイナスの超低温倉庫や冷蔵庫にて低温で貯蔵するのではなく、室温(常温)で保存しています。

簡単にへたらない、寝かせるほどに美味しくなるお酒を意識してお酒造りをしています。丈夫なお酒に仕上げるので、過保護にしない貯蔵を選択しました。

発売するタイミングで倉庫からお酒を倉庫から移動し、ラベルを貼って出荷に移ります。

お酒の特徴としては、派手さは出さず、飲むほどに美味しい滋味深いお酒です。

是非、秋の味覚とご一緒に２０２０年度の新酒の仕上がりを存分にお楽しみ下さい。よろしくお願いいたします！

月不見の池　純米原酒　ひやおろし

●内容量　1800ml/720ml
●小売価格　2,700円/1,400円(税抜)
●特定名称　純米酒
●原材料　たかね錦100%（糸魚川市早川谷産）
●精米歩合　60%
●酵母　新潟G9
●ｱﾙｺｰﾙ分　17度
●日本酒度　＋2.0
●酸度　1.5
●アミノ酸度　1.1
●ろ過　有り（炭素不使用）

原酒熟成の広がる旨味、ふくらみを辛味と若干の渋みがまとめあげる月不見の池らしいキレがあるお酒です。
冷やして飲んでよし。また温めると更に美味しいです！是非お試しください。

月不見の池 純米吟醸 ひやおろし

●内容量　1800ml/720ml
●小売価格　3,160円/1,650円/(税抜)
●特定名称　純米吟醸
●原材料　越淡麗100%（糸魚川市早川谷産）
●精米歩合　50%
●酵母　新潟TR8/G9
●ｱﾙｺｰﾙ分　15.5度
●日本酒度　＋1
●酸度　1.4
●アミノ酸度　1.1
●ろ過　有り（炭素不使用）

口当たりのいい滑らかな酒質にコクのある辛口なお酒です。
香りは穏やか、味吟醸。秋の味覚、秋刀魚の塩焼きとの相性はばっちりです。是非合わせてみてくださいね。

熱狂と不安のオリンピック・パラリンピックが閉会し、季節は次第に秋へ、そして冬へ移ろいでいきますが、依然としてコロナ禍の影響は深刻さを増しております。弊社においても多大な影響を受けております。

大変なご時世の中ではありますが、弊社商品を手に取って頂ける事に大変感謝申し上げます。猪又酒造の酒造りを今後とも何卒宜しくお願い申し上げます。

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