サビ猫ロック 2024 PHASE2 発売のご案内
こんにちは。猪又酒造です。
梅雨も明けてすっかり真夏の糸魚川早川地区です。
JUNMAI LIVE TOUR2024が2月22日の猫の日にスタートし、6月9日ロックの日のEXTRA STAGE、そしていよいよ8月8日世界猫の日が最終公演となります！
今年度はたかね錦のしっとりした甘旨味を楽しむ甘口の赤サビ。甘味を抑えた五百万石らしいすっきりとコクのある辛口の黒サビ。エレガントさと越淡麗のジューシーで落ち着きのある味わいの銀サビ。
以上3種類で展開しておりますが、PHASE2は酒質を落ち着かせた正にメロウな味わいとなっております！
※メロウとは円熟している、落ち着いているという意味です
サビ猫のあんこが奏でる落ち着いたメロディをゆったりとお楽しみ下さい！
※メロウとは円熟している、落ち着いているという意味です
※PHASE1の情報はこちら
※EXTRA STAGEの情報はこちら
●内容量 1800ml＆720ml
●小売価格 3,090円＆1,630円(税抜)
●原材料 たかね錦100%（糸魚川市早川谷産）
●酵母 きょうかい701
●ｱﾙｺｰﾙ分 16度
●日本酒度 －9
●酸度 1.5
●アミノ酸度 1.0
●ろ過 無し（無濾過）
●火入れ 瓶火入れ1回
5℃の冷蔵庫にて半年間酒質を落ち着かせました。爽やかな青い香り。やわらかな口当たりにミネラル感、マスカットの様な果実味が感じられ、わずかな苦みと酸が甘さを引き締めます。それでいてキレのある味わいがくせになります。
●内容量 1800ml＆720ml
●小売価格 3,400円＆1,810円(税抜)
●原材料 五百万石100％（糸魚川市早川谷産）
●酵母 新潟G9
●ｱﾙｺｰﾙ分 16度
●日本酒度 ＋10
●酸度 1.6
●アミノ酸度 1.1
●ろ過 無し（無濾過）
●火入れ 瓶火入れ1回
5℃の冷蔵庫にて半年間酒質を落ち着かせました。落ち着いた香り、甘味を抑えたすっきりとした旨味とシャープな口当たり、キレの良さが特徴です。後半はしっかりと辛味が追い上げてくる刺激的な味わいです。
●内容量 720ml
●小売価格 2,500円(税抜)
●特定名称 純米大吟醸
●原材料 越淡麗100%（糸魚川市早川谷産）
●精米歩合 45%
●酵母 きょうかい1401
●ｱﾙｺｰﾙ分 16度
●日本酒度 －2
●酸度 1.5
●アミノ酸度 0.9
●ろ過 無し（無濾過）
●火入れ 瓶火入れ1回
5℃の冷蔵庫にて半年間酒質を落ち着かせました。リンゴ、マスカットの様な香り。やわらかでなめらかな口当たりとみずみずしいマスカットの様な果実味が感じられます。甘味、旨味、酸味、若干の苦みなど味わいに幅があります。一般的な大吟醸とは一線を画したサビ猫流純米大吟醸です。個性を感じる１本です。
あんこの恩返し
迷い猫のサビ猫のあんこと出会って生まれた「サビ猫ロック」の恩返しが始まりました。
2020年より、サビ猫ロック、shubonne（シュボンヌ）の売上金の一部を動物の保護活動に役立てていただこうと寄付することを決定しました。
・2021年、121,700円を新潟県動物愛護協会中越支部様に寄付。
・2022年、168,060円を新潟県動物愛護協会様のゼロプロジェクト基金に寄付。
・2023年、172,700円を新潟県動物愛護協会様のゼロプロジェクト基金に寄付。
・2024年、159,164円を新潟県動物愛護協会様のゼロプロジェクト基金に寄付。
小さな酒蔵が始めた小さな一歩ですが、今後も続けていきたいと思います。
一匹でも多く猫が救われますように。
皆様のご賛同をいただければ幸いに存じます。
サビ猫ロックPHASE2が購入できるお店はこちら！！
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