大阪・本町［Bar ISTA バールイスタ］で美味しいコーヒーと出会う
たくさんのひとが行き交う大阪のシンボリック的エリア心斎橋のすこーし北側、オフィスがたち並ぶビジネス街本町にお店を構えます、
『 Bar ISTA バールイスタ 』
今回は、「 バールイスタで出会える美味しいコーヒー 」のおはなしです。
Bar ISTA バールイスタ
所在地： 〒541-0057 大阪府大阪市中央区北久宝寺町２丁目６－１ アドーラブルビルディング
営業時間：火-土 15:00-23:00 ( 月・日・祝日 定休 )
Web：http://bar.ista-baristaalliance.net/
FB：https://www.facebook.com/BarISTA2010/
Instagram：https://www.instagram.com/barista_nozato/?hl=ja
店内は、カウンター8席の小さなお店です。
エスプレッソマシンやコーヒーグラインダーはもちろん、各種シロップやカクテル、スパイスやハーブ、数々の賞状、さらには焙煎機までいろいろなものがそろっている店内ですが、不思議とせまくかんじることはなく、ほっこりとリラックスできる雰囲気のお店です。
“ おすすめメニュー “
バールイスタといえば . . . これだっ！
と、いうにはかなりの困難が生じてしまいます。
というのも、こちらの店主は、ラテアート、ドリップコーヒー、コーヒーアレンジドリンク、コーヒーカクテル、アルコールドリンク・・・すべてを極めた方だからなんです。
追記すると、フードやデザートも絶品、もっというと、店内で使用されているコーヒーも店主自ら自家焙煎されています。
ずばり言います、
イスタでは何をオーダーしても美味しいなにかに出会えます。
“ 笑顔になる魔法 “
とはいえ、お店に入ればオーダーしなくてはいけませんよね . . .
おそらく、バールイスタで「ラテアート」を連想されるかたはおおいと思います。
こちらの店主は、ラテアートの名手で、SNSで店名を検索すればかわいいラテアートをたくさん見ることができます。デザインもさまざまで、定番の動物や人気のキャラクター、季節にちなんだデザインなど、さらにいうと、「おつかれさま」「ハッピーバースデー」などメッセージをほどこしてもらえる機会もあったりなかったり . . . 。
イスタのラテアートをオーダーして笑顔にならないひとはいないでしょう。
“ 世界の技と味 “
ご存知の方もおおくいらっしゃるとおもいますが、コーヒー業界には日本スペシャルティコーヒー協会が運営するいくつかの大会があります。
そのなかのひとつに、コーヒーとお酒の大会があります。ジャパンコーヒーイングッドスピリッツです。
こちらの店主は、2014・16年度の日本チャンピオンで世界大会にも出場された方です。
シンプルに大会の内容を説明すると、コーヒーをつかってアレンジアルコールドリンクをつくる大会なんですが、
バリスタとしてのスキルや技術はもちろん、バーテンダーの要素でもあるアルコールの知識や、さらには所作の美しさなど、ありとあらゆる技術が求められます。もちろん、提供されるドリンクが美味しいのは当然のことで使用するコーヒーの魅力を最大限にひきだされていなければなりません。
おわかりいただけたとおもいます。
そうなんです、このコーヒーイングッドスピリッツという大会は、とってもたいへんな大会なんです . . . ！
そんな過酷すぎる大会を制したかたのコーヒーカクテル、のんでみたくなりますよね。
お酒がにがてなかたでも、ノンアルコールでつくってもらえるメニューもありますよ。
“ 隠れた名作 “
時おり無性に飲みたくなるのが、カフェモカです。
コーヒーショップであればごくごく一般的なメニューといえるカフェモカですが、
イスタのカフェモカは、「 美しい 」というコトバがぴったりなんです。
チョコレートシロップが入ったカフェラテにチョコレートソースとココアパウダーがトッピングされたそれは、ひとくちのむだけでイヤな気分がスーッとどこかへ消えていってしまう魔法ののみものなんです。
“ 隠し味 “
ここまでお店のメニューについて紹介してきましたが、
わたくしメルティーコーヒーが、イスタがステキだなと思うところは、やっぱりなんといっても店主の野里さんにあるとおもっています。
いつもおだやかでやさしく、そして、業界ではトップクラスの実力者にもかかわらず気さくにお話ししてくれます。
悩みをきいてくれたり、時には大阪らしくツッコミもいれてくれますよ。
イスタで提供されるものには野里さんのそんなやさしさや繊細さが隠し味としてはいっているんですよね。
大阪にお越しのさい、もしくはおちかくを通ったさいには、是非バールイスタに足をはこんでみてください。
ここまで読んでくださってありがとうございます。
Instagramもしています、ご興味ある方はのぞいてみてください
https://www.instagram.com/merthi_coffee_2017/
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