【岩国駅】寿栄広食堂【中華そば】

うまいもんハンターのちょーすです。

岩国を代表するラーメン店を訪れました。

オススメ度：★★★★☆（岩国のラーメンの名店！）

寿栄広食堂

岩国市麻里布町にある昔ながらの中華そばのお店で、岩国駅のロータリーにあります。

外観はお店であることは分かりますが、パッと見で営業しているかどうかは分かりづらいです。

新しくなった岩国駅とそのロータリーに取り残されたこのお店の外観との対比の格差が凄いです。

店内は4人掛けテーブル席と6人掛けテーブル席がそれぞれ4脚ずつあります。

昔ながらの食堂といった雰囲気で、どこか懐かしくもあります。

メニュー

メニューは壁に貼られています。

中華そばとうどんがメインで、トッピングやサイドメニューとジュースがあります。

酒類の提供はないです。

岩国には米軍基地もあるため、英語メニューも別にあります。

「Ramen」ではなく、「Soup Soba」と表記されています。

中華そば

看板メニューの中華そばを頂きました。

注文してから5分程度とあっという間に提供されました。

スープは醬油豚骨ベースで、豚骨の旨味に醤油の甘味が足されて旨いです。

更に上から背脂が散らしてあり、全体的にはあっさり風味ではありますが、コッテリ感もあります。

麺は中太ストレート麺で、丁度芯が無くなったくらいの硬さです。

具はチャーシューとネギとモヤシで、チャーシューは良く味が浸み込んでおり、ホロホロで美味しいです。

まとめ

昭和レトロ溢れる食堂ですが、味はボケておらず美味しかったです。

岩国のラーメンは宇部ラーメンとは違い、醤油豚骨のスープで麺の硬さも若干硬めです。

山口県のラーメンは椿峠を境に西と東で味が違うそうですが、確かに全く違いました。

また、北と南でも味が違うのでしょうか。

こちらの店舗の系列店舗で岩国市柱野に「スエヒロ欽明路店」があります。

国道沿いでドライバーが多く利用されています。