幻の黒ブドウから造られる、イチゴのような香りの赤ワイン【シャトー勝沼　アジロン】

ワインの魅力の1つはその香り。 ワインの香りの特徴から、「このワインは寒い場所でできたブドウを使ったのかな？」、「潮の香りがするから魚貝類と合わせて飲もう」といったことも想像できます。 今回ご紹介するのは、山梨県勝沼で古くから栽培されているブドウ「アジロンダック」を使ったワインです。 「アジロンダック」は、巨峰やマスカットよりもさらに甘く華やかな香りが特徴。 実が黒くなってくると、風に乗って遠くまでその香りがしていたそう。 食用品種として重宝されていましたが、山梨県勝