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食材のお話

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本
IKEYAでは、お客様、食材、生産者、地球環境、スタッフを持続可能な輪で繋げることを大事にしています。その中から食材にまつわるお話をまとめています。
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京都嵯峨にじいろ畑さんのお話

こんにちは♪店長の池上です😊 今日はIKEYAのすぐ近くで無農薬野菜を作っている｢京都嵯峨にじいろ畑｣さんのお話です。 https://instagram.com/kyoto_saga_nijiirobatake?igshid=MzRlODBiNWFlZA== にじいろ畑さんを知ったきっかけはインスタグラムでした。なんと未経験から無農薬でお米作りに挑戦し、脱穀してみたという投稿を見かけ、その体当たり感に100個くらい｢👍️｣と思えて、ずっと投稿を拝見していたのです。 今

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京都福知山 小林ふぁーむさんを訪ねて

こんにちは♪店長の池上です😊 パエリア用のお米を求めて、京都の福知山で 農業に取り組む｢小林ふぁーむ｣さんを 訪問しました。 小林さんを知ったきっかけはIKEYAで 働くスタッフさんの紹介です。 元NASAで働いていた方が福知山で ブタや山羊を飼いながらテクノロジーを 駆使して野菜やお米を作っている。 書き間違いではありません。 NASA 米航空宇宙局。あのNASAです。 ｢そんな人が福知山に？｣ スペックが面白すぎる。ぜひ紹介して ください🙇とお願いして、お話させて

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