高知の、漁師町ならではの貴重な夏の味覚「メジカの新子」

高知県高岡郡中土佐町「久礼（くれ）大正町市場」で食べた「メジカの新子（しんこ）」。夏の短い間だけ食べられる、ソウダガツオの幼魚です。

その朝獲れた分がお店に並び、

捌きたてに

「ブシュカン」の皮と果汁と醤油をかけて頂きます。

ぎゅぎゅっと弾力があり臭みがなく爽やかで凄く美味しかったです✨