大人気品種！「シャインマスカット」の良品の見分け方と保存方法知ってる？

いま最も人気の高い品種の一つといえるシャインマスカットは、高糖度の種なしマスカットです。芳香があり強い甘味がある。またマスカットでは珍しく、種がないため人気が急上昇しています。

6月下旬からハウスものが出回り、露地栽培のものが10月まで。
ピークは8月中旬です。

葡萄の良品の見分け方

・軸の部分が青々としっかりしていて感想していないもの
・粒が房からすぐにポロポロと取れてしまわないもの
・一粒一粒にハリがあり、ブルーム（白い粉）がついているもの

食べ方のコツ

食べる前に2時間ほど冷やすと、さらに甘みを感じやすくなる。
冷やしすぎには注意。

栄養・機能性

・糖質
・カリウム
・ポリフェノール
・酒石酸（酸味）
・オレアノール酸（ブルーム）

保存法

・鮮度落ちと共に味も落ちるので早めに食べきる
・保存の際は乾燥を防ぐため、ポリ袋に入れて冷蔵庫で保管する