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コーヒー知識

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2022年6月の記事一覧

ブルボンって?

ブルボンって?

ブルボンはティピカが突然変異した品種です。
1715年にフランスがレユニオン島にティピカを持ち込みました。
レユニオン島でティピカが突然変異を起こし、誕生したのがブルボンです。
レユニオン島の当時の呼称であるブルボン島からブルボンと名付けられました。

レユニオン島(ブルボン島)

レユニオン島はマダガスカルの東にある小さな火山島。日本の約150分の1の大きさで、神奈川県くらいです。
1640年に

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ティピカって??

ティピカって??

スペイン語で「標準的な」という意味。
15、16世紀あたりにエチオピアからイエメンに伝わりました。
1658年オランダからスリランカに持ち込まれ、インドネシアのジャワ島に伝わりました。
1706年にジャワ島からアムステルダムに、それからカリブ海に、中南米に広がりました。

ティピカの突然変異種

・ブルーマウンテン
ジャマイカのブルーマウンテン山脈の標高800m〜1200mの指定された地区で栽培さ

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さび病は恐ろしい!!

さび病は恐ろしい!!

さび病とは、コーヒーの葉にカビがつく、植物の伝染病です。

葉の裏側に黄色っぽいさびのような斑点ができます。
菌糸を伸ばしていき、この斑点が葉に広がります。最後には葉が散ってしまいます。
葉がなくなってしまうと当然光合成ができません。
最終的には、木が枯れてしまいます。2、3年で枯れてしまいます。

また、さび病は風などに運ばれて空気感染します。
よって、急速に広がります。
数ヶ月で産地全体のコ

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