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石川酒造レストラン支配人のレシピ集

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石川酒造の蔵併設イタリアンレストラン【福生のビール小屋】支配人のとっておきレシピ
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日本酒造りに必要な「麹(こうじ)」を蔵人が作り、この麹を使用して敷地レストランで塩麹を手…