『蒸す』#207

高い温度、高い湿度の空気で熱を加えて蒸し上げる。ふんわりもっちりとした焼売や肉まん、みずみずしく色鮮やかでやわらかな蒸し野菜、調理において多少手間のかかる料理方法だが得られる食体験は格別。 ただし気候、お前は別だ。そう断じたくなる季節がやってきて夏本番はまだ先だと思っていたのに海の日を迎えるより早くつま先から頭のてっぺんまでびしょ濡れである。まったくの比喩ではなく、家の中にいてじっとしていても背中や首筋、膝裏から湿ってくるし、外を歩いていれば額を伝う汗を拭ったそばから耳の裏に