『苦い』#84

ゴーヤは昔から好きだった。チャンプルー以外で食べたのは味噌汁と漬物でしかないし、沖縄には一度も行ったことがないけれど、好きだ。 ピーマンは、いっとき生のサラダで入ってるのが苦手な頃があったけれど肉詰めやチンジャオロースーで慣れた結果、苦手意識はなくなった。 春菊とセロリは、生では未だに苦手意識がある。癖のある香りによるところもある。火を通していたりクタクタに煮えているのは平気。セロリはソフリットとしては大事な食材でもあるし、その味はすごく好き。 そもそも苦味は動物にとって毒の