今日の筆文字　腕

11月1日

オモウマい店

「広東名菜 好好(ハオハオ)」

栃木県小山市にある広東名菜好好は

中華の鉄人 周富徳さん一番弟子の髙橋清さんのお店。

髙橋さんは京王プラザホテルや東京ベイシェラトンホテルなどで

料理長を勤めていた経歴を持ち

料理の鉄人にも出演している凄腕の持ち主なのだそう。

竹下登総理の時代に内閣総理大臣賞も受賞。

鉄人 陳建一さんも来店されています。

おすすめは半チャーハン165円

それはさすがに安すぎませんか？

しそが入っている珍しいチャーハン。

ライス220円

ライスより半チャーハンの方が安いというのは

かなりおかしいです…

陳さん直伝麻婆飯 550円(限定10食)

も食べられます。

自家製の豆板醤と中華スープ、ラー油を使用。

豆腐は中華スープで1分ゆでると豆腐がプルプルになるのだそう。

大豆などから採った白絞油(しらしめゆ)を使った

焼餃子(第1回 中国料理世界大会 点心部門3位)

6個330円

見えなくなるまで髙橋さん自らがお見送りする姿がシェラトンスタイルだとか。

如何にもという顔つきはエセ高級に過ぎず、

本物の方が至ってごく普通に見えたりするものです。

今日の筆文字は腕です 難易度★★★★★

書き方のポイント　タのいちをたかめに

気が向いたら書いてみてください