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スコットランド
離島アイラ島の生牡蠣は
生臭さがなく小ぶりで塩っぽい
そこにシングルモルトを
垂らすと絶妙な味わい
モルトウイスキーの
個性的な海霧のような煙っぽさが
口のなかで牡蠣と和合するのだ
殻に残った汁とウイスキーの
混じったものを
ぐいっと飲む
至福である
西野鷹志
6か月前
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