もう避けては通れない～データを活かして店の売上が５倍に～

がっちりマンデー（10/12放送） データを活かして店の売上が５倍に 三重県伊勢市の伊勢神宮につながる商店街にある「ゑびや大食堂」は、１００年以上の歴史を持つ老舗ですが、この店がデータを経営に活かしたところ、売上が１億円弱から５億円に拡大したというのです。 ■具体策その１ 「メニュー看板の並べ方を変える」 飲食店ではよく店頭にお店のメニュー看板を出していますが、この店ではその看板の並べ方を変えただけで入店数が倍近くに増えたとのことです。 「どんな看板をどう並べるか」は