JR熱田駅の前で味噌カツを考える
JR熱田駅の真正面にある、みどりやさんに行きました(今日じゃない)お昼時は、いつも混んでいる店なので、お昼休みがずれ込んだ時に行くようにしています。この時も店に入ったのは、12:45
甘辛く濃い味噌だれ、更に赤味噌の味噌汁も濃い。ずっと後味が残ってサッパリしないのが、子供の頃から慣れ親しんできた名古屋の味。他の地域から来た人には食べにくいかもしれない。右下の黄色いのはカラシです。しかし味噌カツの本質は、くどいタレを乗り越えてくる素材なので、衣や肉の旨味がしっかりしている店