【ホットクック】手羽元のカポナータ
●手羽元のカポナータ
〈材料〉
⚫︎手羽元・・・・・・400g
⚫︎塩・・・・・・・・少量
⚫︎なす・・・・・・・3個
⚫︎しいたけ・・・・・4房
⚫︎しめじ・・・・・・50g
⚫︎赤パプリカ・・・・1/2個
⚫︎黄パプリカ・・・・1/2個
⚫︎玉ねぎ・・・・・・1/2個
⚫︎にんにく・・・・・1かけ
⚫︎ホールトマト缶・・400g
⚫︎オリーブオイル・・10cc
⚫︎白ワイン・・・・・50ml
⚫︎塩・・・・全体重量の0.6%
⚫︎バジル・・・・お好みの量
〈作り方〉
❶手羽元は塩をまぶす、ホールトマトは手で潰しておく
なすはcm幅の輪切り、椎茸は大きめに切り、玉ねぎは厚めにスライス、にんにくは薄くスライスする
❷鍋に、オリーブオイル、きのこ、手羽元、パプリカ、玉ねぎ、なす、トマト、にんにくの順に入れ、白ワイン、塩を入れ軽くかき混ぜる
❸ホットクックにセットし、自動メニュー【チキンと野菜のカレー】で調理スタート
❹全体を軽く混ぜて、器に盛りつけ、バジルを飾れば完成
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