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2021年3月の記事一覧
ホテルの開業準備業務その３～ミッションステイトメント
本日はホテルのコンセプトワークについてです。
ホテルを特徴づける要素は色々ありますね。
立地という変えようがないものが大前提にありますが、ホテルのデザイン、内装、サービス品質などなど、コンビニエンスストアのような画一化された設計とは異なり、それぞれにいい意味でも悪い意味でも個々の特徴が出やすいのがシティホテルの特徴といえます。
ハード面のコンセプトを固めていくのは、出資するホテルオーナーやデザ
ホテルの開業準備その２～開業準備予算の作成
今回はホテル開業準備に関する予算作成について説明します。
開業準備予算といってもその内容はマチマチですが、概ね以下のように３つで構成されるといえます。
・人件費
・宣伝広告費
・物品購入費
それぞれについて簡単に解説していきます。
＜人件費＞
開業準備予算のメインとなる項目です。ホテルの規模に応じ適切な組織図をつくり、それに応じた組織長とラインスタッフの数を固め、現地の給与水準に合わせ
ホテル開業準備その１～全体スケジュールの把握
前回の掲載でご案内させていただきましたとおり、このたび縁あって、とある海外での開発プロジェクトに携わらせていただくこととなりました。ホテルの開業準備という一見華やかながら、実はあまり実態の知られていない業務について、新シリーズとして、実際の日常の出来事も織り交ぜて、掲載させていただくつもりです。引き続き宜しくお願いいたします。
さて、新連載の第一回のテーマとして、まずは全体スケジュールを取り上げ