気まぐれ店長のひとり言。

「イメージ」と「基本」と「何か」

何か新しいことやろうとする時って、仮説→実践・検証→改善を繰り返すんだけど🍀 これって、なんでもかんでも、このサイクルでやりゃーいいっ！て訳じゃなくて、前提となって来る、ターゲットが大事なんよね🙃 んでもってさ、ターゲットを決めたはいいけど、提供する、商品やサービスは？ここの考え方なんだけど、まずターゲットの年齢や性別とか出来る限り具体的に設定して、その人が困ってる事ってなんだろ？って考えるのが、ビジネスの基本中の基本ね🐹 （細かい事はすっ飛ばしたけど）

リラックスの魔法

「リラックスして下さい」と優しく言われると、足を組み、腕を隣の椅子に回し、背もたれに踏ん反り返り、完全に「デラックス」になってしまう店長です🙋‍♂️なので、絶対甘やかさないでください。🙇‍♂️ 滅多にないんですけど、昔働かせてもらっていた時の事を思い出すことがあります。🤔 あーあんな人いたなー。とか、こんな人いたなーとか。料理人の世界ってちょっとクセのある人が結構多くて。忙しなって来ると、イライラする人、口調が荒くなる人、普段しないミスしちゃう人。いろん

未来のコミュニケーション力

AI時代とか５Gとか、IOTとか最近はよく耳にするようになってきたけど、一体どんな未来が来るのか分かんないけど、ワクワクしてるテンチョーです。ちょーざっくり想像してみると、飲食店も、AI・５G・IOT。。。諸々🐷 とかが導入していくと、調理ロボが料理を作って、クラウドで在庫管理して、AIが判断して発注して、それらを繋ぐネット回線が、超高速（超低遅延）でー。ってなると、人間いらねー！ってなるね🤪 でもねでもね、それって、普段人間がやってた事をロボ達がやってくれるっ

人生最大の損失とは

これからの時代、ビジネスも進化や展開がむっちゃ早くて、若者世代が、「大学って言った方がいいの？」なんて、事をたまーに耳にします👂 僕なりの結論から言うと、「行っても、行かなくても正解」💡 で、あくまで、「行く」「行かない」と判断した理由が重要で、どちらを選択しても、必ず理由があるはず。「なんとなく」は理由じゃないからね😅 「行く」と判断した人は、大学に行った時のメリットを何かしらイメージしてるはず。じゃあ、それが自分の人生に取って、必要な時

「挑戦」と「退化」

暑いから、アイスを買おうと思っても、コンビニからお店までの間に少し溶けてしまうリスクを気にし過ぎて、夏にアイスを１度も食べない店長です🙋‍♂️ リスクを意識するのは、時としていいのですが、そうでない時もあったりするもんで、 YouTubeチャンネルを運営しているんだけど、最初は他の業務に支障でないかな？ちゃんと出来るかな？など「リスク」ばっかり考えてました😅 現在５０本ほど、実写の動画がアップされています。流石に５０本も企画＆撮影＆編集をやっていると、喋りも編集

プロが負ける理由

これ、何の数字だかわかりますか？ 1年以内３４.5％2年以内１５.2％開業3年後７０％10年後に残っている確率１０％１０店舗出店して、１０年後には１店舗あるかどうかって事です。これは、飲食店の廃業率データです。ざっくり言うと、・私なら独立してお店を出してもやっていける！・私なら、絶対に成功出来る！と、自信満々に戦いに行った人達の敗北率データです。少なからず、独立する飲食人は「飲食のプロ」なわけで、絶対的な自信があったはずです。大半の人が若い頃から修行を

逆境の中で輝け！

ある知人が独立し、1年目の収益はソコソコ良く、さあ、2年目という時に、突然パートナーが逃げてしまった。すぐに求人を募集したが、そんなすぐに見つかるはずもなく、売り上げが落ちていく中、彼はこう言った。「面白くなってきたな。」は？面白くなってきた？とうとう頭、沸いちゃったのかな？と思ったけど、話を聞いてみたら、人生、右肩上がりなんて無いし、あったところでつまらない。上がったり下がったりして、深みが出るもんだろ？俺は、将来必ず成功するんだから、これく

唯一平等なもの。

あー。あれもやんなきゃー。コレもやんなきゃー。あの本も読まなきゃー。あの情報チェックしなきゃー。ニュースアプリチェックしなきゃー。動画編集やらなきゃー。試食・視察・他事業・検証結果分析・・・etc うんぬんかんぬん。。。。。時間は２４時間みんな平等。必ず無駄な時間がある。ちゃんと整理して隙間時間を上手に使うと意外と時間余る。

【爆売れ商品】の秘密。

とある、商品を営業しに来た営業マンとのやりとり営業マン「この商品東京で爆売れしてるんですよー」僕「へー！すごいですねー！」「こういうのが人気なんですね！」営業マン「そうなんです。メニューに入れてみてはどうですか？」僕「そーですねー。ところで、【爆売れ】との事なんですが、東京のどのジャンルのお店で、月間どのくらい売れたんですか？そのお店の客席数は？だいたいでいいので、そのお店の客単価は？営業マン「。。。。。。。。」別に、営業マンをいじめたいわけ

LINEオープンチャット検証

せっかくなんで、日々思った事をメモ帳代わりにブログでも書いて行こうかと思ってます。今、ちょっとしたイベントを企画していて、参加者さんに、LINEの新機能のオープンチャットのに参加して貰ってるんだけど、この機能が中々良くて、以前からあるLINEグループでは、グループに参加するとグループ内の人(知らない人)にLINEが出来たんだけど、オープンチャットはそれが出来ないの。中には「グループ入ると、知らない人にLINE追加されちゃうな～」って人も居ると思います。

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