急速冷凍機の投資額と業態別事例
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今すぐ実戦で業績アップに繋げる!
飲食・デリバリー企業向け/業績アップメルマガ
vol.65 2021/08/23
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緊急事態宣言も続々拡張の流れですね。
やはり初エリアの集客はガクッと下がります。
しかし。
自治体独自の時短要請と少ない協力金よりも、
まん防以降のそれの方が助かるのは事実。
今は多くの飲食企業が、
営業利益が大幅マイナス。
経常利益がプラス。
このようなケースでアンバランスさを
感じていると思います。
ただし大切なのは「生き続ける」ことです。
つまり、前期・今期のPLではなく、
BSとして今後生き残ることが大切です。
そのためにも各ご支援先で
実施しているのは下記です。
・既存店ではキャッシュを最大化できる取り組み
・既存店で今後必ず生じる投資は今期中に計上
・新規事業は必ず今期に実施
・新規事業の新規獲得施策には費用を大きく投下
この辺りです。
キャッシュを守る対策は行いつつ、
キャッシュを増やす攻め対策にもフルスイング。
このバランスが非常に重要でかつ悩み所ですが、
経営判断としては大切なポイントです。
変化しない。
これ程怖いことはないため、
変化・実行を繰り返していきたいですね。
【今日のコンテンツ一覧】
1.業績アップに繋げる事例・ノウハウ!
2.今知っておくべきニュース・トレンド
3.頂いた経営相談・質問に解説!
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1.業績アップに繋げる事例・ノウハウ!
<急速冷凍機の投資額と業態別事例>
私のコラムでも何度か取り上げている急速冷凍機。
どのようなケースでいくらくらいの投資だと
意味が出てくるのか?
この辺りの質問を多く頂戴するので今回まとめました。
■急速冷凍機の種類
様々な種類があるのでかなり悩むと思います。
種類としては、
・冷風タイプ
・液体(マイナス30度)タイプ
・ガス吹きかけタイプ
この辺りがポピュラーです。
使用用途にもよりますが、
・店外事業に活用したい
・仕入れが安い時に大量に凍結しておきたい
などであれば、冷風タイプで成り立つことが多いです。
■投資額目安
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¥ 230
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