コーヒー何それ記 コーヒーの甘さの話
ご覧いただきありがとうございます！
しじみとれと申します
今回はコーヒーの甘さについて紹介します！
前回同様、旦部幸博氏の「コーヒーの科学」をメインに紹介していきます
前回、コーヒーの苦味の話をしましたが、今度は反対に「甘味」の話です！
みなさん、コーヒーを飲んだ時に「甘味」を感じたことはありませんか？
私はスペシャリティコーヒーでかつ、中煎り程度のものでは感じたことがあります
実はこの甘味、日本のコーヒー界では昔から「良いコーヒー」の指標でもあったのです
では、コーヒ
