清流・長良川で上品かつ淡泊なあじわいの鮎を楽しむ――岐阜県GIAHS鮎の日（7月25日）
「旬・美・遊」では旬のおでかけ情報をはじめ、気になる新刊や新商品、見逃せない展覧会や伝統的なお祭といったご当地の話題など、さまざまなトピックをお届けします。（ひととき2021年7月号より）
日本三大清流のひとつである長良川（ながらがわ）は、岐阜県北部の山岳地帯から県内を縦断し、伊勢湾に注ぎ込む、全長166キロメートルの大河だ。流域では川漁が盛んだが、特に清らかな水質が育む長良川の鮎は、上品かつ淡泊な味わいに人気があり、1300年以上の歴史を持つ鵜飼（うかい）や夜網漁など、
