本気の料理基礎講座　その仕組み

こんにちは。

Honey Bee Kitchen Club　ヒダカ　カオリです。

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幸せを作るお料理教室　HONEY BEE KITCHEN CLUB

さて、何回かに分けて本気の料理基礎講座をスタートするに至った経緯や、仕組みなどについても軽く触れてきましたが、今回の記事はいよいよ講座の詳細についてです。

本気の料理基礎講座

■　期間は12ヵ月／24回　
1年間通して学んでいただきます。
中途で入っていただいても12か月後に修了する仕組みなので、いつからスタートしても大丈夫です。

■　平日10：00～17：00の間　約2時間の講習です。
ご都合の良い曜日と時間をお選びください。
　※お仕事やご家庭の事情でどうしても平日日中が難しい場合のみ、ご相談に応じさせていただきます。お問い合わせください。

■　料金
入会金　　6,600円　(テキスト代、保険料等含)
講習料　　全24回／12ヵ月　132,000円
各月払　　　　　　13,200円　　
　※やむを得ない事情をのぞき、講座お申し込み完了後のキャンセル、返金にはお答え致しかねます。あらかじめスケジュールの確認をお願いいたします。

■　カリキュラム
１．料理理論
２．切り方　野菜
３．切り方　魚
４．切り方　肉
５．非加熱調理　混ぜる・あえる
６．非加熱調理　する・つぶす・しぼる
７．加熱調理　焼く
８．加熱調理　炒める
９．加熱調理　揚げる
１０．加熱調理　煮る
１１．加熱調理　炊く
１２．加熱調理　ゆでる
１３．加熱調理　蒸す
１４．概論　献立
１５．献立　朝食
１６．献立　春
１７．献立　夏
１８．献立　秋
１９．献立　冬
２０．製菓
２１．製菓
２２．イベント料理　概論
２３．イベント料理　作成
２４．イベント料理　作成

しっかり理論を学んで作業すると頭に入りやすいため、あえて料理を作らない回も設けました。
料理を作る際は2品もしくは3品作ります。
季節によって使える食材が変わりますので、メニューは直前でお知らせいたします。
上達してきたら実際にご自身でメニューを考えていただいて、それを形にしていきましょう。

時間配分や季節感、彩りなどなど…。
きちんと作ろうと思ったらかなり頭も使いますし、料理は食べる人あってのことなので、おもてなしにも気を使います。
熱いものは熱いうちに、冷たいものはより冷たい状態で召し上がっていただきたいもの。
そういう部分にしっかり気を使っていると、気付いたときにはお料理上手になれているはずです。

苦手を克服したいと思っている方は、ぜひ一緒に学びましょう。