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にんにく日記

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本
にんにくさんや農業を通して学んだことをまとめています。
運営しているクリエイター
晃弥（こーや）🧄「信州にんにく　太陽の光」

#家庭菜園

にんにく日記29　神さまをかんじたとき

農業は自然をこわしている。 胸のうちにあることです。 究極の自然の姿は森。 その逆の行為ははかい。 どんな農法でも。 風でとばされていく土。 砂漠のようです。 応援されている。 年はじめに氏神様、その土地の神様にご挨拶にいきます。 伊夜彦神社。 本殿の彫刻が素晴らしい。 そのとなりにお稲荷さまがポツンとあるんです🦊 ざわざわざわ、ざわざわざわ、ざわざわざわ まわりの木々がみずから幹をゆすっているかのようにゆれています。 呼ばれているような気がして、はへーー

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にんにく日記30　高いサプリメントはいらない？！

最高のサプリ、生にんにく！！、 よくきざんで、１０分放置後　食す！！ 私が信頼するDr IshiguroさんのYouTubeで、にんにくさんが紹介されていました。 要約すると よくきざんで１０分前後おいておくと活性が一番高い状態になる。 世界でウコンに次いで研究がされている。 ハゲがなおる。 主要４つの病因（心臓病、ガン、感染症、脳卒中）すべてに効く。 生で食すと刺激が強いので、毎日少しずつとるのがよい。 臭いは毎日とることで代謝が身に付き匂わなくなる。

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にんにく日記27　憂鬱なときこそ

『週一回、一生続く、この作業』 ボカシの制作、切り返し作業はなかなか大変。 連続2～6時間作業。 夏場はムンムン、虫さんブンブン。 作業後は疲労で発熱することも。 体の節々が痛い。 頭が痛い。 それでも週一回この作業がやってくる。 脳はストレスに弱い。 特に怒りに対して。 脳はストレスをまぎらわすために痛みをだす。 胃潰瘍、腰痛、偏頭痛、糖尿病、しびれ…。 神経が原因。 つまり脳。 脳は常に怠けたい。 そんな時は、脳にむかって言う。 『お前がやってる

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にんにく日記26　新にんにくを楽しむ

素晴らしい本を紹介いたします。 私には背中を押してもらえる内容です。 🦊『にんにくの料理』有元葉子（ありもとようこ）さん著 『にんにくの概念が変わるほど。』 『ほんのり甘く、』 『まるで栗のようにホクホク、軽やかな香り。』 『じっくりとにんにくの芯にまで火をとおすこと。』 （本書抜粋） 写真がとても美しい。 みているだけで幸せになります。 にんにくを丸ごと使う悦びがあります。 著者の有元さんは、にんにくと丁寧に向き合っている方です。 表紙の料理は、本書で【新に

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にんにく日記25　ついに雪解け　

今年は危なかったです。 農業で大切なことは、天候を味方にすること。 前日は晴天でも翌日は雪。 いそいでボカシをまいて、中耕しました。 連続12時間労働。 雪の下で元気に成長してくれたらいいですね🦊 元気そうです。 ひとまず安心です🦊 最後までお読みいただき、 ありがとうございました！ 今後もがんばっていきますので、 スキ・コメント・フォローなど いただけますととても嬉しいです😆 フォローは１００％返します🌈 今後とも有益な情報を発信していきますので 応援よろしくお願いいた

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にんにく日記24　謎の生命体4/4　細菌さんは超重要！！

前回のつづきになります。 今までのあらすじ カビさん（糸状菌）は大きな塊や硬いものの分解担当。 カビさんは破壊力（分解力）が強すぎて植物の病気の原因になる。 カビさんの分解が進むと、放線菌くんが勢力をのばしてくる。 放線菌くんは、中サイズの分解担当。 放線菌くんは、カビさんの抑制と病気から植物を守る。 ここからが細菌さんお仕事です。 ・『小さく分解されたものを、さらに分解し、ミネラルにする。』 ・『ミネラルを植物に供給。』 今回のまとめ 細菌さんは小さい

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にんにく日記23　謎の生命体3/4　植物を守る正義の味方？！

前回のつづきになります。 『放線菌くんが、カビさん（糸状菌）を抑制！！』 カビさんが増えると 拮抗して増えてくるのが 放線菌くん。 放線菌くんも 有機物を分解する役目があるのですが、 カビさんが分解してくれたものを 更に細かくするという役目なのでしょうね。 結果的に、 植物を病気から守ると言われています。 自然界、よくできていますよね。 『そして、最後に登場してくるのが細菌さんです！！』 こんなイメージでしょうか？ 話はまだまだつづきます🦊 最後までお読みい

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にんにく日記22　ニンニクの臭い消し

結論　カテキンです！！　最強は青汁🍀！！ 次はタンパク質：牛乳、チーズ、ヨーグルト。 その次はリンゴ、梨。 にんにくのにおい消しに相性がいい食品は？ | にんにく大辞典 (229dic.com) 参照させていただきました。 最後までお読みいただき、ありがとうございました！ 今後もがんばっていきますので、スキ・コメント・フォローなどいただけますととても嬉しいです😆 フォローは１００％返します🌈 今後とも有益な情報を発信していきますので応援よろしくお願いいたします！

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にんにく日記20　謎の生命体2/4　野菜の病気はほどんどがカビ由来？！

前回記事のつづきになります。 糸状菌（カビ）は 野菜を病気にしてしまうことも多いため、 慣行農法 （現在日本で一般に広く普及している 農薬や化学肥料を使った法）において 敵視されています。 その解決策として、 土壌消毒で 糸状菌（カビ）を 死滅させます。 写真の状態は、 赤ん坊を、荒波に 放り込んだようなものです。 残念ながら、 サツマイモの苗は 糸状菌（カビ）さんの餌に なってしまいました😶‍🌫️ 『それでも、カビさんは大切な存在。』 『カビさんのお仕事、それは

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にんにく日記19　スーパーカーと軽自動車が同じ値段？！

色々な意見はあると思うのですが、記事の結論をまとめてみました。 《上記記事からの引用》 ・農産物の世界では、スーパーカーと軽自動車が同じ価格で販売されているのです。 ・日本の農業には、社会的な価値はほとんど認められていません。そして、その高い品質にふさわしくないほどの安売りを、あまりに長く続けすぎました。 ・日本農業はあまりにも長く安価な商品ばかりを生産し続けてきたことで、深刻な袋小路に入り込んでしまったのです。 ・そこから抜け出すには、安価な価格設定の農産物マーケ

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にんにく日記18　謎の生命体1/4　ふさふさ

ボカシに発生する謎の生命体！！ 仕込んでから一週間。 ・中心内部温度50～70℃ ・表面温度20℃ 見たことのない感じの生命体発生😲😲😲 こういう時が勉強するタイミングですね。 興味のある方のため、おまけのズーーーム！！ 謎の生命体は糸状菌（カビ） カビと放線菌 - Dr. Tairaのブログ (hatenablog.com) ネットで調べていると、ブロガーのDr.Tairaさんがとても分かりやすく説明してくれていました。 助かります！Dr.Tairaさん、

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にんにく日記13　農業体験1　トマト水耕栽培片付け　野村トマトさん編

農業公社の農業サポート　猫の手クラブ　から連絡きました。 野村トマトさんで仕事があるけどー。 ほんとですか、いきますっ！！ 新しいことに挑戦する。 人生は自分探しの旅である。 体験、経験することでしか自分はみえてこない。 遠回りではあるけど最短なんだ。 ある方の言葉ですが、僕の座右の銘というか、臆病になっている時に、思い出して行動するようにしています。 では、仕事はどうだったのかというと、 ただただ楽しく、刺激的なものでした。 少しでも吸収しようと一生懸命

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にんにく日記11　畑さがし6　地産地消

株式会社　新秀(しんしゅう）さん しばらくしてから農政課のＫさんにご紹介いただいた農家さんです。 ここの農家さんは、若手2人が地産地消を目指して頑張っています。 なぜ　屋台らぁめん小林　の食べログなのだ？ ご推測のとおり、野菜生産部と関連事業の連携をしているのであります。 農家がそんな事まで考えているのかと、当時の私は衝撃を受けました。 みんな必死で考えて頑張っている。 自分に与えられた土俵を大切にしながら。 新秀さんには色々なことを教えていただきました。

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にんにく日記10　畑さがし5　白ネギ農家の頂点

農政課kさんに次に紹介されたのが白ネギ農家のゲインズさん。 まー、びっくりしました。 2020年１月26日　長野県の地方紙、市民タイムスにゲインズさん載っているじゃないですかっ！！ しかもっ、なにやらむずかしい名誉ある賞をいただいているではありませんか。 農林水産大臣賞？？？！！！ おめでとうございますっっっ！！！ ゲインズ丸山浩太さん、いい人なんですよ。 奥様も、とってもいい人。 まー、親切っ！！ ネギ農家さんてほんと大変なんです。 シーズン中は、朝４時

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